待ってました♪（碧南市 赤しそ）
以前、家を建てさせていただいたお客様が、赤しそを作られています。
「赤しそジュース」のとりこになっている社長さんは、
毎年楽しみにしています。
お客様宅へ、何度か足を運んだのですが、
売り切れで・・・。
今日は、嬉しそうに帰ってきました。
「これで、作って！」
作り方は、とても簡単です。
私でもできます。
＜材料＞
★赤しそ（1袋）
※しその葉は、ちぎり茎を取除く
★砂糖・・・・・300g
★クエン酸・・・小さじ3杯
★水・・・・・・1,800cc（1.8L）
＜作り方＞
①しそをきれいに洗う
②沸騰した1.8Lの湯の中にしそを入れる。
③しそが赤色から緑色に変わったら、
鍋から取除いて一度こす。
④煮汁に砂糖を加えて煮溶かし、
クエン酸を加える。
（化学反応により素敵な赤色に）
⑤冷めたら、水や炭酸水で適度に薄めて
できあがり♪
是非、作ってみて下さい。
今、お家を建てさせていただいているお客様より、
”採れたてのきゅうり”
をいただきました。
ありがとうございます。
夏野菜は、夏に食べるのが一番美味しいですね♪
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